Nejdříve si udělejte klasický zeleninový vývar z mrkve, cibule, pórku a celeru (cca 700ml). V hrnci dejte zpěnit na olivovém oleji dvě cibule, k nim pak přidejte nakrájenou dýni (1kg) a chvíli osmahněte. Nakonec zalijte vývarem, osolte, opepřete a nechte dusit do změknutí. Vlijte smetanu (31%, 200g) a rozmixujte. Můžeme dozdobit pažitkou.